Cocina
Técnicas de cuchillo y mise en place
El gesto que ordena toda la cocina: corte, filo y organización antes de encender el fuego.
- Fecha
- 7 nov 2026
- Horario
- 10:00 a 14:00 h
- Duración
- 4 horas
- Cupo
- 16 personas
- Costo
- $2,400 MXN
Sobre el curso
Antes de cocinar hay que preparar. Este taller trabaja el manejo del cuchillo, los cortes fundamentales y la organización de la estación: cómo se afila, cómo se sostiene, cómo se ordena una mesa de trabajo para cocinar con limpieza y a tiempo. Es la base sobre la que se apoyan todos los demás cursos.
¿A quién está dirigido?
Cualquier persona que cocine en casa y quiera ganar precisión, velocidad y seguridad.
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